{"id":4995,"date":"2023-06-28T17:02:00","date_gmt":"2023-06-28T15:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weroad.es\/blog\/?p=4995"},"modified":"2026-02-02T15:31:54","modified_gmt":"2026-02-02T14:31:54","slug":"comida-callejera-streetfood-desde-todo-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weroad.es\/blog\/comida-callejera-streetfood-desde-todo-el-mundo","title":{"rendered":"Comida Callejera: Cuando la calle te come a ti"},"content":{"rendered":"\n

Seamos honestos. No se conoce la comida local en restaurantes de estrella Michelin<\/strong>. Ni siquiera en las tascas m\u00e1s tradicionales de una ciudad. Se conoce mediante su comida callejera. De hecho, se podr\u00eda decir que es dif\u00edcil comprender un pa\u00eds si no se prueba lo m\u00e1s extravagante que ofrecen sus calles. A menudo, los puestos de comida callejera son como el est\u00f3mago de la ciudad: lo que delata sus apetitos m\u00e1s \u00edntimos y lo que revela sus procesos m\u00e1s naturales. Recorrer sus platos del d\u00eda a d\u00eda es algo as\u00ed como someterse a sus movimientos perist\u00e1lticos, dejarse digerir por la propia ciudad.<\/p>\n\n\n\n

El fen\u00f3meno es tan complejo y diverso, que realmente cuesta definirlo. Es el \u00fanico tipo de comida que no se distingue ni por su sabor, ni preparaci\u00f3n, ni textura ni procedencia\u2026 sino por d\u00f3nde se consume. <\/strong>A veces, en plato (crepes), otras, sumergida en una servilleta grasienta (churros), otras, directamente con las manos (perritos calientes) y, a menudo, con una cucharita (helado). Dulce, salada, caliente, fr\u00eda. Hay tantas modalidades de comida callejera como gustos y como pa\u00edses. De ah\u00ed que merezca la pena recogerlas en un atlas, como por ejemplo nos ofrecen en tasteatlas<\/a>. Como la propia comida, funciona a modo de wiki y son los propios usuarios quienes suben sus preferencias. Pero vayamos por partes<\/strong>…<\/p>\n\n\n\n

Streetfood Asia: \u00bfbaos o insectos? <\/h2>\n\n\n\n

No hay duda de que es el continente de comida callejera por excelencia<\/strong>. Desde Turqu\u00eda a Tailandia, pasando por Nepal, comer en la calle es la norma. Y, lo que es mejor, a menudo es tambi\u00e9n una garant\u00eda de calidad, y nada lo demuestra mejor que ver c\u00f3mo a las horas punta, los locales abarrotan los puestos de comida callejera para demostrarte qu\u00e9 es lo verdaderamente t\u00edpico del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, los baos <\/em>en Vietnam, que se exhiben en esos peque\u00f1os carritos acristalados<\/strong>, humeantes, desprendiendo un olor incierto. Los ves all\u00ed expuestos, sospechosamente blancos, sospechosamente apetecibles, rellenos de algo sospechosamente desconocido. Es parte del juego. Debes pedir uno de cada, probarlo\u2026 \u00bfes necesario entender qu\u00e9 hay dentro realmente? Recuerdo una ocasi\u00f3n, cuando pregunt\u00e9 a un vendedor qu\u00e9 ten\u00eda dentro. Dog, me dijo<\/strong>. No me lo pod\u00eda creer; el estereotipo era cierto. What? Dog, dog, dec\u00eda con un acento bastante particular en ingl\u00e9s (igual de malo que mi o\u00eddo, realmente). Le dije que no pod\u00eda ser y, a continuaci\u00f3n, me ense\u00f1\u00f3 en su m\u00f3vil una foto de un pato: duck. Lost in pronunciation.<\/em> <\/p>\n\n\n

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\"Bao
Bao relleno<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Si el contenido del bao <\/em>es para muchos una inc\u00f3gnita, no lo es menos c\u00f3mo comer otro de los platos asian streetfood<\/em> por excelencia, el pho<\/em><\/strong>. Es cierto que alg\u00fan camarero se tragar\u00e1 sus tradiciones m\u00e1s elementales y nos ofrecer\u00e1 una cuchara y un tenedor, pero cuando tengamos que afrontarlo en las profundidades de Ha-Noi, solos con unos palillos, ah\u00ed ser\u00e1 el momento de la verdad, y seremos nosotros quienes tengamos que olvidar todos los modales que nos hayan ense\u00f1ados de peque\u00f1os frente a la mesa: sorbe el agua, sorbe los noodles<\/em>… No tengas verg\u00fcenza, en las atestadas calles vietnamitas, nadie te presta atenci\u00f3n.<\/strong> <\/p>\n\n\n

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Pho Vietnamita<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Desde luego, ni los baos <\/em>ni el pho <\/em>son el caso m\u00e1s extremo. Son tan inofensivos como pintan. Pero basta con viajar un poco hacia el oeste y llegar a Tailandia. All\u00ed aplica mucho mejor la m\u00e1xima de un antiguo piloto de F\u00f3rmula 1: fe en dios y acelera a fondo. El delhi belly<\/em> est\u00e1 garantizado antes o despu\u00e9s, as\u00ed que es mejor no postergar lo inevitable<\/strong>. Es cuesti\u00f3n de avanzar por la ciudad y empaparse (literalmente) de todo lo que la calle te ofrezca. Habr\u00e1 un poco de todo: de los helados m\u00e1s extra\u00f1os (a la plancha), frutas irreconocibles o, por supuesto, todo tipo de bicher\u00eda, desde escorpiones hasta escarabajos. Otra m\u00e1xima: lo que no mata engorda<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Noodles<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Streetfood Oriente Medio: El subcontinente del Kebab \ud83e\udd59<\/h2>\n\n\n\n

Entre toda la comida callejera asi\u00e1tica, quiz\u00e1 la m\u00e1s popular para nosotros se encuentre en el otro extremo del continente: en Turqu\u00eda.<\/strong> Es sencillo que un viaje por su geograf\u00eda se convierta tambi\u00e9n en un recorrido gastron\u00f3mico, pues los olores y los sabores son uno de los componentes fundamentales del lugar turco por excelencia para la socializaci\u00f3n: el bazar. All\u00ed es posible beber t\u00e9 en cada tienda<\/strong>, probar todas las variedades imaginables de delicias turcas, catar helados todav\u00eda m\u00e1s raros que los tailandeses (dondurm\u00e1<\/strong><\/em>)\u2026 y, por supuesto, el pid\u00e9 <\/em>(pizza turca) y los kebabs<\/em>. Merece la pena detenerse en este \u00faltimo, porque las formas que el kebab puede adoptar en Turqu\u00eda son inescrutables<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Kebab<\/em> b\u00e1sico<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

El kebab como forma de vida, picante, m\u00e1s c\u00e1rnico, con o sin salsa, en plato o en pita, con verduras o a palo seco… El kebab como una manera de comunicaci\u00f3n, cuando el sabor hace que se te salten las l\u00e1grimas y quieres abrazar al cocinero que saci\u00f3 tu hambre de la mejor manera posible. Solo los que visiten Turqu\u00eda sabr\u00e1n si es una exageraci\u00f3n o no. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n en Asia, aunque a veces se pase por alto y parezca un continente por s\u00ed mismo, tenemos el universo de sabores de Oriente Medio. A menudo, que es la verdadera esencia de la cocina mediterr\u00e1nea<\/strong>. Empezando desde Turqu\u00eda, s\u00ed, pero acerc\u00e1ndonos a las tradiciones de Siria, el L\u00edbano y Palestina, los sabores se van enriqueciendo, con una variedad de condimentos que la hacen, posiblemente, una de las zonas gastron\u00f3micas m\u00e1s complejas del mundo, tanto por su cocina como por su pasi\u00f3n por la comida<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Estoy pensando en la las arayes <\/strong><\/em>(fin\u00edsimos panes rellenos de queso o carne), el hummus que todo lo ba\u00f1a y lo acompa\u00f1a, la salsa lahbne <\/strong><\/em>(tambi\u00e9n conocida como de yogur), o el manakeesh<\/strong><\/em>, no muy distante del pid\u00e9<\/strong><\/em>, ya explicado. Quiz\u00e1 uno de los platos m\u00e1s omnipresentes sea el fatayer, esos triangulitos de espinaca y queso. Para poner un toque m\u00e1s ligero, terminamos con lo que ya es un est\u00e1ndar para las ensaladas de todo el mundo: el taboul<\/em><\/strong>eh<\/strong><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La vieja europa, con \u00abp\u00bb de pizza \ud83c\udf55<\/h2>\n\n\n\n

Hasta tal punto es popular la comida callejera asi\u00e1tica, que es tambi\u00e9n la base de gran parte de la comida callejera europea. No hay m\u00e1s que irse a Alemania, segunda casa para millones de turcos y lugar de nacimiento (seg\u00fan leyendas, tambi\u00e9n callejeras) del D\u00f6ner Kebab o, al menos,<\/strong> la versi\u00f3n que conocemos en Europa. Tan frecuente como el kebab, y tambi\u00e9n procedente de Oriente Medio, es el falafel, esa masa de garbanzos perfecta para calmar el apetito del m\u00e1s voraz comedor, y vers\u00e1til como ning\u00fan otro: picante, en pan, en plato y con salsas… el falafel como uno de los mejores remedios<\/strong> (y m\u00e1s efectivos) para cualquiera que quiera evitar caer en la carne. <\/p>\n\n\n

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Plato de Falafel<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

El kebab y el falafel nos sit\u00faan en el barrio de Kreuzberg, donde el cocinero Kadir Nurman empez\u00f3 a extender el concepto ya en los 70… y est\u00e1 claro que lo consigui\u00f3, porque, para muchos alemanes, ambos son ya m\u00e1s habituales en una noche de fiesta que el otro tipo de comida callejera alemana por excelencia: el currywurst<\/em><\/strong>. Ahora, la pregunta es: \u00bfcu\u00e1l es m\u00e1s pesado? No es una pega, sino una virtud: nada como un contundente currywurst <\/em>en el Oktoberfest, precisamente para que no sea la cerveza alemana la que se nos haga pesada. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Europa no deja de ser uno de los sitios del mundo que m\u00e1s gusta de sentarse a la mesa y tener una pausa en mitad del d\u00eda para disfrutar de la comida. Pero quiz\u00e1 uno de los pa\u00edses donde m\u00e1s abunda la comida callejera sea B\u00e9lgica, con su pasi\u00f3n por fre\u00edrlo todo en grasa<\/strong>, incluidos los mejillones, y donde lo m\u00e1s espeluznante son los frikandele<\/em>. Quiz\u00e1 sea, a su vez, una respuesta l\u00f3gica a su pasi\u00f3n, a su vez, por todas las gamas posibles de cerveza. En general, la concentraci\u00f3n de distintas tradiciones gastron\u00f3micas es envidiable, realmente prodigiosa para un territorio tan peque\u00f1o. Vayamos por ejemplo al norte de Francia para disfrutar de las galletes <\/em>y las crepes<\/em><\/strong>. O al norte de Espa\u00f1a para comer las mejores empanadas, o los churros m\u00e1s aceitosos en Madrid, ideales para terminar la peor cena del mundo tras un bocata de calamares. <\/p>\n\n\n\n

Comida Callejera de Italia: Pizza y alrededores<\/h3>\n\n\n\n

El continente est\u00e1 tambi\u00e9n plagado de comida callejera italiana: los pesados arancini <\/em>(tambi\u00e9n fritos, claro) son los que m\u00e1s me llamaron la atenci\u00f3n en las callejas italianas, tras comprarlo pensando que eran un falafel: pues no, son algo todav\u00eda mejor, con su arroz, su queso y lo que venga de camino. Para el camino, por cierto, y todav\u00eda en Italia, mucho mejor la pizza portafoglio<\/em><\/strong>, una versi\u00f3n muy local de este plato tan tan tan extendido por todo el mundo. (Por cierto, para los foodies en busca de sugerencias de comida por N\u00e1poles, leed este art\u00edculo<\/a>)<\/p>\n\n\n

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Pizza napolitana<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Mejor doblada y enroscada sobre s\u00ed misma, como si fuera un regalo envuelto para disfrutar en las mejores piazzas <\/em>o junto al Adri\u00e1tico. Eso s\u00ed, como con cualquier otra pizza, la variedad de rellenos es suficiente como para comerla cada d\u00eda durante meses y no cansarte. Eso s\u00ed, por favor, masa fina. <\/strong>Y seguimos en Italia, que por muy exportadora de comida callejera que sea, todav\u00eda guarda m\u00e1s sorpresas para el viajero. Me refiero al pane e panelle<\/em>, t\u00edpico de Sicilia y que es, b\u00e1sicamente, una fritura de harina de garbanzo, que se remontan a la dominaci\u00f3n \u00e1rabe del siglo X. Como su nombre permite intuir, suelen comerse dentro de un pan y se compran en cualquier friggitorie de las calles de Palermo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Europa oriental: de la banista b\u00falgara a las zapiekankas polacas<\/h3>\n\n\n\n

Nos vamos hacia los Balcanes, donde se abre una Europa nueva en lo que a gastrono\u00eda se refiere: quiz\u00e1 su comida callejera m\u00e1s extendida sean los cevapcici <\/em>(una especie de alb\u00f3ndiga de carne a la parrilla), muy habituales en Ruman\u00eda<\/a><\/strong>, como la comida m\u00e1s democr\u00e1tica: se puede encontrar en lujosos restaurantes de la capital o en peque\u00f1os puestos junto a la carretera; solo hace falta una barbacoa, buena carne y bastante hambre para disfrutarlos. En general, los cevapcici <\/em>se extienden por toda la regi\u00f3n con distintos nombres. As\u00ed, son similares las deliciosas plescavitsas (en Serbia y Macedonia). Aunque tambi\u00e9n habituales en Bulgaria, all\u00ed ya son m\u00e1s populares las b\u00e1nitsas<\/em>, <\/strong>de hojaldre y queso blanco… que te dejar\u00e1n los dedos igual de pringosos que cualquier fritura.<\/p>\n\n\n\n

Un poquito m\u00e1s al sur, nos encontramos otro universo paralelo: Grecia, dentro de cuyos gyros <\/em>se re\u00fane toda la tradici\u00f3n mediterr\u00e1nea metida en un solo pan de pita<\/strong>. Tambi\u00e9n con carne picada en su interior, pero con vegetales e incluso patata… su sabor es tan poderoso, que poco a poco se impone a cualquier delicatessen de la tan famosa cocina griega. Tras unas semanas junto al mar y recorriendo ruinas, uno prefiere siempre sentarse en una plaza para llenarse con un gyros, que es algo mucho m\u00e1s griego que ir saltando de restaurante en restaurante.<\/strong> <\/p>\n\n\n

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Gyros<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Si vamos hacia el norte, arrastrando toda la tradici\u00f3n cauc\u00e1sica, llegamos hasta los chebureki <\/em>rusos<\/strong>, tan aceitosos y tan c\u00e1rnicos y pesados, que uno se creer\u00eda de vuelta en la churrer\u00eda m\u00e1s infame de Espa\u00f1a. Eso s\u00ed, mucho m\u00e1s apropiados para acompa\u00f1ar el vasito de vodka\u2026. Lo que los polacos hacen con las contundentes zapiekankas<\/em>, que bien podr\u00edan ser un compendio de todas las comidas callejeras del continente<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Comida callejera en el norte de Europa? \u00a1<\/strong>Islandia la tiene!<\/h3>\n\n\n\n

Por continuar con la comida callejera del norte de Europa, subimos hasta Islandia. En Reikiavik, su capital, se encuentra el considerado mejor puesto de perritos calientes del mundo <\/strong>(que aqu\u00ed se llaman pylsur):<\/strong> B\u00e6jarins Beztu<\/a><\/strong>. Encajado entre sus peque\u00f1as placitas y calles, y bastante bien protegido del mar, es una opci\u00f3n ideal para disfrutar del ambiente island\u00e9s cuando el fr\u00edo lo permite. Te permitir\u00e1n a\u00f1adir todo lo que puedas imaginar, hasta el punto de formar una monta\u00f1a de colorines sobre tus manos. En general, tienen todos los ingredientes del perrito caliente, incluido un sospechoso aire de insalubridad.<\/p>\n\n\n\n

Am\u00e9rica, un continente en forma de taco \ud83c\udf2e<\/h2>\n\n\n\n

Y desde Islandia y con un perrito caliente en las manos, no hay m\u00e1s que dar un saltito para llegar hasta Nueva York, <\/strong>una de las ciudades que adapt\u00f3 las comidas callejeras del mundo a su propia dimensi\u00f3n. S\u00ed, nos referimos a sus gigantes trozos de pizza<\/strong>, pero tambi\u00e9n a comidas de todo el planeta\u2026 Hasta tal punto es Nueva York una amalgama de culturas, que uno de sus platos m\u00e1s ic\u00f3nicos, la hamburguesa, lleva el nombre de otra ciudad. Puede imaginarse Nueva York como un plato gigante, con forma de mapamundi, y donde la comida callejera de cada pa\u00eds est\u00e1 representada a la manera local. Ya desde Nueva York, seg\u00fan se recorre el mapa estadounidense hasta el sur, la comida mexicana va conquistando las calles.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comida callejera Mexicana: Tacos y quesadillas <\/h3>\n\n\n\n

Empecemos por los tacos, que van mucho m\u00e1s all\u00e1 del famoso Taco Tuesday<\/strong>. Como ligero tentempi\u00e9 o como la reuni\u00f3n de los sabores m\u00e1s caracter\u00edsticos de todo M\u00e9xico, los tacos son una exquisitez indiscutible, que resume muy bien lo que es la comida callejera<\/strong>: una masa rebosante, salsas, colores y manos pringosas. Son, adem\u00e1s, una introducci\u00f3n esencial a la verdadera gastronom\u00eda americana, con su masa hecha a base de ma\u00edz. <\/p>\n\n\n

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Las estrellas de la comida callejera de las Americas: \u00a1<\/strong>Los Tacos!<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Sumemos dos m\u00e1s dos (es decir, ma\u00edz m\u00e1s masa rellena) y no obtendremos otro taco, sino otro de los pilares de la cocina mexicana: la quesadilla<\/strong>. Que es, por cierto, otro plato tramposo. Con ese nombre, en diminutivo y aludiendo claramente al queso, se dir\u00eda que es inofensiva… pero no. Una quesadilla puede valer m\u00e1s que mil bocados. Sobre todo, en aquellos lugares en los que, adem\u00e1s de queso, deciden echarle todo tipo de condimentos c\u00e1rnicos, vegetales,<\/strong> y lo que aparezca por ah\u00ed. Adem\u00e1s, las quesadillas no suelen venir solas, as\u00ed que con esa explosi\u00f3n de sabor, uno se pone a comer sin darse cuenta de que ya estaba lleno con la primera. <\/p>\n\n\n

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Quesadillas<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Comida callejera de Sudam\u00e9rica: Arepas elotes y mucho mas \ud83e\uded3<\/h3>\n\n\n\n

M\u00e1s energ\u00eda para seguir bajando hacia el sur. Y as\u00ed llegamos a Venezuela, donde, \u00a1sorpresa!, aparecen las arepas; es decir, m\u00e1s ma\u00edz,<\/strong> en este caso, ma\u00edz seco, molido y precocido. La arepa es de origen precolombino, muy extendido por Venezuela y Colombia, con algunas diferencias en su contenido<\/strong>. Aunque en general, se presta a la imaginaci\u00f3n y permite acompa\u00f1ar el queso fundido del interior con muchos otros ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

Por hacer un repoker de ma\u00edz, pues ya nos lo podemos comer directamente solo, lo que en toda Am\u00e9rica Central se conoce como el elote, pero que tambi\u00e9n tiene otros nombres como choclo, jojoto o mazorca<\/strong>, seg\u00fan el pa\u00eds. Pues eso, la tradicional mazorca de las ferias espa\u00f1olas, pero que al otro lado del charco es bastante m\u00e1s t\u00edpica como comida callejera. Est\u00e1 tan extendido, que las formas en que se sirven son muchas y muy variadas, con distintas salsas, especias y condimentos. A veces, como golosina dulce y otras, como aperitivo salado. <\/strong>Eso s\u00ed, se recomienda cepillarse bien los dientes despu\u00e9s. Quien lo haya comido sabr\u00e1 por qu\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Si continuamos nuestro viaje hacia el sur, es imprescindible una parada en Brasil<\/strong>, que consigui\u00f3 exportar a todo el mundo otra de las comidas callejeras m\u00e1s c\u00f3modas, pr\u00e1cticas y sabrosas: el p\u00e3o de queijo<\/em>, esas peque\u00f1as bolitas<\/strong> (s\u00ed, tambi\u00e9n de masa) rellenas de queso, y con algo m\u00e1s de queso crujiente por encima. Algunos se las comen como palomitas, en cono y mientras caminan por la calle.<\/p>\n\n\n

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Comida Callejerea \u00c1fricana: del Bunny Chao a la Taameya, \u00bfqu\u00e9 es qu\u00e9?<\/h2>\n\n\n\n

Volvemos a cruzar el Atl\u00e1ntico para terminar en \u00c1frica, con algunos de los platos callejeros m\u00e1s desconocidos. La huella francesa se siente por ejemplo en las Mauricio<\/strong>, con esas crepes locales que son los dholl puri<\/em>: un pan fino con habas en su interior, empapados en su peculiar salsa de curry. Desde que los probamos, sabemos que \u00c1frica es un continente diferente, capaz de adaptar a su propio estilo las influencias de muchas y muy diversas culturas<\/strong>, como el nexo que es entre el Atl\u00e1ntico y el Pac\u00edfico. <\/p>\n\n\n\n

Si se trata de reunir distintas influencias, otro de los para\u00edsos gastron\u00f3micos se sit\u00faa en Zanzibar, con toques de toda \u00c1frica<\/strong>, de India<\/a> y la cultura \u00e1rabe, lo que se resume muy bien en el forodhani<\/strong><\/em>, o la conocida como pizza de Zanzibar, apodo que no podr\u00eda definir mejor esta masa cerrada con carne y verduras. Cuidado para los paladares sensibles, porque el picante puede ir un poco m\u00e1s lejos de lo deseado;<\/strong> no importa que uno insista al cocinero en que lo evite (simplemente, las escalas de referencia son distintas).<\/p>\n\n\n\n

Por cierto, tambi\u00e9n de origen indio, en Kenya encontraremos una de las formas m\u00e1s raras de preparar la patata y algunos vegetales como la cebolla<\/strong>. Es una forma de pokora <\/em>que en el pa\u00eds africano adquiere un estilo propio con su plato llamado bhajia, <\/em>consistente en patata (u otros vegetales) frita en mantequilla, con una salsa picante. Y cuando decimos picante, queremos decir verdaderamente picante. No apto para todas<\/strong> las sensibilidades. <\/p>\n\n\n

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Pero no todo es tan extremo en la comida callejera africana<\/strong>. por ejemplo, son mucho m\u00e1s sencillas las sardinas a la plancha de Marruecos, servidas simplemente con lim\u00f3n e ideales para comer en las bellas playas atl\u00e1nticas de Agadir. En esa l\u00ednea, tambi\u00e9n podremos encontrar los t\u00edpicos los langostinos a la plancha de Mozambique, que no son sino una extensi\u00f3n del sabor y el paisaje marroqu\u00edes<\/strong>. Aperitivos sencillos que en otros lugares del mundo ser\u00edan un lujo, pero que aqu\u00ed son cotidianos.<\/p>\n\n\n\n

En el extremo de sabores opuesto se encuentra el bunny chow <\/em>sudafricano, un bollo relleno de curry picante y distintos ingredientes, a gusto del consumidor. <\/strong>El plato tiene tanto flow<\/em> como suena y, en general, como la propia Sud\u00e1frica, demuestra el crisol de mezclas que es el pa\u00eds: el bunny chow tiene origen malayo y es resultado de la inmigraci\u00f3n europea al continente. Para terminar, nos vamos hacia el norte, donde se impone la tradici\u00f3n \u00e1rabe con la taameya <\/em>egipcia, uno de los desayunos m\u00e1s pesados<\/strong> (y apetecibles que puedas imaginar), a base de habas. Para no prodigarnos en explicaciones, lo podemos definir con su apodo: el falafel egipcio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seamos honestos. No se conoce la comida local en restaurantes de estrella Michelin. Ni siquiera en las tascas m\u00e1s tradicionales de una ciudad. Se conoce mediante su comida callejera. De hecho, se podr\u00eda decir que es dif\u00edcil comprender un pa\u00eds si no se prueba lo m\u00e1s extravagante que ofrecen sus calles. A menudo, los puestos […]<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":5033,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[136],"mete":[],"class_list":["post-4995","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-local"],"acf":[],"yoast_head":"\nComida callejera y streetfood desde todo el mundo | WeRoad<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"No se conoce un pa\u00eds sin su comida callejera\u2026 y a veces es la calle la que acaba engull\u00e9ndote a ti. 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