{"id":5958,"date":"2023-12-23T10:34:04","date_gmt":"2023-12-23T09:34:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weroad.es\/blog\/?p=5958"},"modified":"2026-03-19T09:47:13","modified_gmt":"2026-03-19T08:47:13","slug":"que-comer-en-croacia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weroad.es\/blog\/que-comer-en-croacia","title":{"rendered":"Qu\u00e9 comer en Croacia: platos t\u00edpicos que probar"},"content":{"rendered":"\r\n

Planear un viaje es emocionante y excitante, pero todos sabemos cu\u00e1l es la mejor parte: \u00a1vivirlo<\/strong>! \u00bfY qu\u00e9 tal, por ejemplo, averiguar juntos qu\u00e9 comer en <\/strong>Croacia<\/strong><\/a>?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

No nos malinterpret\u00e9is, somos los primeros en investigar las distintas etapas de un viaje y las actividades que resultan imprescindibles. Sin embargo, hay que decir que un vistazo a las tradiciones y a la cocina t\u00edpica <\/strong>nunca faltan en nuestras investigaciones. Al cabo, \u00bfqu\u00e9 tiene de malo que se nos haga la boca agua antes de subirse a un avi\u00f3n?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Croacia es desde hace d\u00e9cadas un destino popular para el turismo de verano<\/strong> gracias a su espl\u00e9ndido mar. Pero, los que ya han estado en este maravilloso pa\u00eds mediterr\u00e1neo, seguro que sabr\u00e9is cu\u00e1nto contribuye tambi\u00e9n su gastronom\u00eda <\/strong>a unas vacaciones perfectas<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

No os faltar\u00e1 nada: habr\u00e1 carne<\/strong> (con el famoso \u0107evapi<\/em><\/strong>), pescado Brudet<\/em><\/strong> y, claro, postres <\/strong>como el fritule <\/em><\/strong>o el krem\u0161nite<\/em><\/strong>. Si no os enter\u00e1is, es solo porque a\u00fan no os han explicado los ingredientes de estos fenomenales platos croatas. Os aseguramos que no tardar\u00e9is en reservar vuestro pr\u00f3ximo viaje<\/a>. As\u00ed que, preparad los cubiertos, porque estamos a punto de descubrir qu\u00e9 comer en Croacia<\/strong> y los platos t\u00edpicos que hay que probar.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sarma<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfSois unos amantes de los rollitos de primavera? Entonces no tendr\u00e9is problema en probar los famosos Sarma<\/em><\/strong>. Son precisamente los rollitos de col rellenos<\/strong>. Suelen ofrecerse como guarnici\u00f3n en platos principales o como plato principal.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Al ser un plato originario de Oriente Medio<\/strong>, ten\u00e9is variaciones en muchos pa\u00edses y, por tanto, la receta no es \u00fanica. En general, se utilizan como base hojas de col blanca escaldadas en agua. Para el relleno se usa carne de cerdo, col, especias y hierbas<\/strong>. El resultado es delicioso: \u00a1probadlo para creerlo!<\/p>\r\n\r\n\r\n

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\"plato<\/figure><\/div>\r\n\r\n\r\n

Brodetto (Brudet)<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Una de las cosas que hay que comer en Croacia es el brodetto<\/em><\/strong>. Es una deliciosa sopa de pescado<\/strong> que preparaban y com\u00edan los pescadores<\/strong>, por lo que no existe una verdadera receta, ya que su exquisitez procede de la pesca del d\u00eda. Contiene pescados no necesariamente apreciados, acompa\u00f1ados (si est\u00e1n disponibles) de mariscos o crust\u00e1ceos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfQu\u00e9 lo hace \u00fanico? El h\u00e1bil uso de especias y hierbas<\/strong>, y una cocci\u00f3n larga y paciente.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n


DESCUBRE NUESTRO VIAJE A CROACIA<\/a><\/center><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

 <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Peka<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

En todo grupo de amigos hay, al menos, un rey de la parrilla<\/strong>. \u00bfY qu\u00e9 tal si llev\u00e1is a vuestro amigo (o a vosotros mismos) a ver si la comparaci\u00f3n se sostiene con la Peka <\/em><\/strong>croata?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En realidad no estamos hablando de un plato en s\u00ed, sino de un tipo de cocina<\/strong>. La Peka <\/em>es, de hecho, una parrilla<\/strong> que consiste en un plato circular colocado sobre la piedra o la base de la chimenea<\/strong>. Sobre esta placa se colocan los distintos platos que se van a cocinar y luego se cubre todo con una pesada tapa. \u00bfOs imagin\u00e1is lo bien que pueden saber las verduras<\/strong>, la carne <\/strong>o el pescado <\/strong>cocinados en peka<\/em>? El resultado ser\u00e1 una especie de estofado, pero con un sabor realmente \u00fanico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Punjene paprike<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfEl nombre de este plato os hace pensar en el piment\u00f3n<\/strong>? Hab\u00e9is dado en el clavo, queridos viajeros. Y considerad que, si se est\u00e1is preguntando qu\u00e9 comer en Croacia, el Punjene Paprike<\/em><\/strong> no puede faltar en la lista de platos a probar.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En este caso, no nos alejamos mucho de las tradiciones espa\u00f1olas, porque hablamos de pimientos rellenos<\/strong>. Carne picada, cebolla y arroz son los ingredientes que encontrar\u00e9is dentro de los pimientos. \u00bfQu\u00e9 hace tan especiales a los Punjene Paprikas? Las especias<\/strong>, por supuesto, y en primer lugar el legendario piment\u00f3n<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"pimientos\r\n
Foto de fanny.kuha via Instagram<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Fu\u017ei<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfPuede faltar en el Mediterr\u00e1neo un buen plato de pasta casera<\/strong>? Creemos que no, y los croatas est\u00e1n de acuerdo con nosotros. Aqu\u00ed, pues, lo que ten\u00e9is que comer en vuestro pr\u00f3ximo viaje a Croacia: fu\u017ei<\/em><\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se empieza con una masa de harina, huevos y sal<\/strong>, que se extiende hasta formar una fina l\u00e1mina. A partir de ella, se cortan rombos y se enrollan en un palo. Esta pasta se presta a todo tipo de salsas, desde carne a pescado o verduras, as\u00ed que s\u00f3lo depende de vosotros decidir con qu\u00e9 quer\u00e9is probar los famosos fu\u017ei.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Fritule<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfHay alg\u00fan ni\u00f1o que no haya crecido con los bu\u00f1uelos de su abuela o de su t\u00eda? Pues bien, en Croacia encontramos la misma tradici\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los fritule<\/em><\/strong>, de hecho, son deliciosos bu\u00f1uelos hechos con harina, licor, pasas sultanas y piel de lim\u00f3n<\/strong>. \u00bfHay algo m\u00e1s que a\u00f1adir? Este famoso postre croata es un aut\u00e9ntico alimento reconfortante que os enamorar\u00e1.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u0106evapi o \u0106evap\u010di\u0107i<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se\u00f1oras y se\u00f1ores, aqu\u00ed va otra receta t\u00edpica croata cuya fama traspasa fronteras: \u0106evapi\u0107i<\/em><\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para los que no hayan tenido la suerte de comerlos, son sencillas alb\u00f3ndigas cil\u00edndricas<\/strong> hechas con una mezcla de carne de ternera, cerdo y cordero<\/strong>. Aunque la pronunciaci\u00f3n correcta de este plato t\u00edpico sigue siendo complicada, podemos aseguraros que por algo se encuentra entre los platos favoritos del pa\u00eds.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El \u0106evapi <\/em>se puede cocinar de varias maneras<\/strong> (barbacoa, plancha, parrilla), pero lo que no puede faltar es el acompa\u00f1amiento: salsa picante y cebolla<\/strong>. Puede que no sea exactamente la comida adecuada para ni\u00f1os, pero ya sois mayorcitos y \u00a1sin duda est\u00e1 entre las cosas que hay que comer en Croacia!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"brochetas<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Kotlovina<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Al igual que la Peka, la Kotlovina <\/em><\/strong>es un m\u00e9todo de cocci\u00f3n de la carne. En este caso, se trata de grandes sartenes con bordes ensanchados<\/strong> que se colocan sobre calderas de metal. Si esto os parece una t\u00e9cnica bastante peligrosa, tened la seguridad de que los croatas saben un par de cosas al respecto. De hecho, la Kotlovina <\/em>se utiliza al aire libre<\/strong> cuando hay fiestas o grandes almuerzos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfQu\u00e9 se cocina? C<\/strong>arne de todo tipo<\/strong> (la de cerdo es la m\u00e1s popular) con cebolla y vino tinto<\/strong> junto con verduras<\/strong>, aunque la guarnici\u00f3n m\u00e1s cl\u00e1sica son las patatas<\/strong>. El secreto es la cocci\u00f3n lenta, que permite que todos los ingredientes se roben mutuamente el sabor: un fest\u00edn para el paladar.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Poga\u010da<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfVuestro \u00fanico pensamiento sigue siendo qu\u00e9 comer en Croacia? Agarraos fuerte que el siguiente plato no es para pusil\u00e1nimes. Volvamos por un momento a los sabores que tan bien conocemos los espa\u00f1oles y zambull\u00e1monos de cabeza en la Poga\u010da<\/em><\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En Croacia tambi\u00e9n se come un delicioso pan plano con relleno salado<\/strong>. El m\u00e1s famoso lleva cebolla, alcaparras, anchoas o sardinas<\/strong>, pero hay muchas otras versiones, dependiendo de d\u00f3nde decid\u00e1is comprarlo. Algunas tienen forma triangular y se sirven sin tomate;, otras son cuadradas y llevan tomate. Para no equivocaros, probad la m\u00e1s sabrosa con queso de cabra y aceitunas<\/strong>, no os arrepentir\u00e9is.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u010cobanac<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

No necesariamente ten\u00e9is que ir a Croacia solo en verano, as\u00ed que os recomiendo un plato t\u00edpico que os mantendr\u00e1 calientes incluso en estaciones m\u00e1s fr\u00edas: el \u010dobanac<\/em><\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para encontrar sus or\u00edgenes hay que ir a la regi\u00f3n de Eslavonia<\/strong>, donde pastores y ganaderos mantienen antiguas tradiciones, entre ellas, el \u010dobanac.<\/em> Es un guiso de carne cocinado en caldero <\/strong>que era a menudo la \u00fanica comida del d\u00eda de los trabajadores, por lo que ten\u00eda que ser abundante y caliente. Por eso tambi\u00e9n inclu\u00eda verduras y especias<\/strong> y una buena dosis de piment\u00f3n picante<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Hoy, el \u010dobanac <\/em>sigue siendo una de las cosas que hay que comer en Croacia, sobre todo si se est\u00e1 de visita.<\/p>\r\n\r\n\r\n

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\"cobanec,<\/figure><\/div>\r\n\r\n\r\n

Krem\u0161nite<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si, como yo, est\u00e1is pensando \u00ab\u00a1ya est\u00e1 bien, quiero postre!\u00bb, tranquilos, \u00a1ah\u00ed vamos!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Empecemos a satisfacer nuestras ganas de dulce hablando de krem\u0161nite<\/em><\/strong>. Una rebanada cortada en forma de cubo<\/strong> y vuestro d\u00eda cambiar\u00e1: \u00bfos basta con alternar capas de crujiente hojaldre, crema pastelera y nata montada<\/strong>? No creemos que haga falta nada m\u00e1s para darse cuenta de lo buena que est\u00e1 esta tarta<\/strong>. S\u00f3lo a\u00f1adir que la textura es la de una nube que se deshace en la boca.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfQuer\u00e9is m\u00e1s consejos sobre qu\u00e9 comer en Croacia? \u00a1Sigamos!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Crni ri\u017eot<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pasta, carne, pescado y postres, pero \u00bfqu\u00e9 falta en la lista de platos croatas que hay que probar? Por supuesto, \u00a1un risotto<\/strong>!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Un gui\u00f1o a la tradici\u00f3n italiana, el Crni ri\u017eot<\/em><\/strong>. Es un risotto con tinta de sepia<\/strong> que se prepara todos los a\u00f1os en Nochebuena. Caldo de pescado, tiras de sepia, ajo y un excelente arroz carnaroli: \u00bfqu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir a un risotto?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"arroz\r\n
Foto di mama.kuharica via Instagram<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Zagorski \u0161trukli<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para nuestro siguiente plato, nos trasladamos al norte, a la regi\u00f3n de Zagorje<\/strong>, de donde procede la receta del hom\u00f3nimo \u0161trukli<\/em><\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Este plato es una especie de crepe <\/strong>que, como de costumbre, lo que lo hace especial es su relleno. Los \u0161trukli <\/em>se rellenan con queso fresco, huevo y nata agria<\/strong>. En cuanto a la cobertura, var\u00eda: mantequilla y pan rallado<\/strong> (que hacen una corteza apetitosa) o m\u00e1s nata agria. Y esto es lo que hay que comer en Croacia en el plato.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u0161kampi na buzaru<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se lee como se escribe, el \u0161kampi na buzaru<\/em><\/strong> es otro de los manjares de la cocina croata que merece la pena probar.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Su nombre viene de la olla que se utilizaba antiguamente<\/strong> para cocinar el marisco, la busara<\/em><\/strong>. Al mismo tiempo, la busara <\/em>es tambi\u00e9n el nombre del caldo de cocci\u00f3n<\/strong> que se crea. Al final, el plato se compone del marisco y su \u201cguazzetto\u201d (compuesto de cebolla dulce, ajo y perejil), acompa\u00f1ados de pan fresco.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00a1Os retamos a que no moj\u00e9is el pan en esta maravilla gastron\u00f3mica!<\/p>\r\n\r\n\r\n

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\"plato<\/figure><\/div>\r\n\r\n\r\n

Paprenjaci<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

La reposter\u00eda <\/strong>croata nunca dejar\u00e1 de sorprender, as\u00ed que os sugerimos que a\u00f1ad\u00e1is Paprenjaci <\/em><\/strong>a vuestra lista. Son unas galletas crujientes<\/strong> que deben su nombre a la pimienta. En realidad, papren <\/em>significa pimienta, pero no hay rastro de esta especia en las galletas. Esto se debe a que la palabra papren <\/em>sol\u00eda significar especias <\/strong>en general.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Y as\u00ed es, las especias, como en tantos platos t\u00edpicos croatas, son las protagonistas de la masa: clavo, nuez moscada y canela<\/strong> dan a los paprenjaci <\/em>un sabor inconfundible.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Rabska Torta<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ahora nos subimos a la ola de la reposter\u00eda, y \u00bfqu\u00e9 mejor lugar para comer en Croacia que la t\u00edpica Rabska<\/em><\/strong>?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El nombre de esta tarta proviene del lugar donde se origin\u00f3, la isla de Rab<\/em>. La Rabska Torta es tal tradici\u00f3n que se prepara en fiestas importantes como bodas, Pascua y Navidad<\/strong>. Consiste en una espiral de masa de harina, mantequilla y huevo<\/strong>, que sirve de recipiente a una especie de mazap\u00e1n <\/strong>elaborado con harina de almendra, az\u00facar, licor de Maraschino y piel de lim\u00f3n. \u00a1seguro que os gustar\u00e1!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"rabska\r\n
Foto de punkuferhr via Instagram<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Orehnja\u010da<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Concluimos nuestro viaje por la gastronom\u00eda croata con la Orehnja\u010da<\/em><\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Podemos comparar este pastel con el tronco de Navidad franc\u00e9s o el strudel alem\u00e1n<\/strong>, pero la sustancia no cambia: es una especialidad por derecho propio. Este rollo de masa<\/strong> se rellena con crema de az\u00facar, leche, canela y nueces picadas<\/strong>. Sin embargo, existen variaciones del relleno<\/strong>, capaces de satisfacer incluso a los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Intentad pensar por un segundo que no hay fotos ni informaci\u00f3n sobre el destino de vuestro pr\u00f3ximo viaje. Imaginad tener que elegir ad\u00f3nde volar s\u00f3lo leyendo los productos t\u00edpicos que encontrar\u00e9is disponibles en los restaurantes. Croacia <\/strong>acaba de demostraros que, adem\u00e1s de su belleza hist\u00f3rica de ciudades como Zagreb<\/a>, su naturaleza y sus playas<\/a>, su comida os dejar\u00e1 sin palabras. O quiz\u00e1 ser\u00eda mejor decir \u00abla barriga llena\u00bb.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Despu\u00e9s de este art\u00edculo, pensar qu\u00e9 comer en Croacia ya no ser\u00e1 un problema, sino un incentivo para elegir este destino para vuestras pr\u00f3ximas vacaciones. Tanto si os gusta la carne como el pescado o las verduras, en Croacia no tendr\u00e9is problemas para encontrar el plato perfecto que se adapte a vuestros gustos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si todo esto a\u00fan no os ha convencido, intentad imaginaros en una playa de ensue\u00f1o<\/strong> con aguas cristalinas y una cerveza en la mano. Ya estamos ah\u00ed, \u00bfverdad? Con WeRoad vivir\u00e9is una experiencia incre\u00edble y descubrir\u00e9is las perlas del Adri\u00e1tico. En el itinerario ‘Croatia Beach Life’<\/a> ver\u00e9is algunas de las playas m\u00e1s impresionantes del pa\u00eds, pero tambi\u00e9n descubrir\u00e9is el Parque Nacional de las Cascadas de Krka<\/strong>, uno de los principales atractivos naturales de Croacia.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En resumen, \u00a1un viaje que no deb\u00e9is perderos!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si s\u00f3is fan de la comida t\u00edpica de los pa\u00edses que visit\u00e1is no os perd\u00e1is nuestros art\u00edculos sobre comida de N\u00e1poles<\/a>, Jap\u00f3n<\/a>, Grecia<\/a> y Portugal<\/a>.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Planear un viaje es emocionante y excitante, pero todos sabemos cu\u00e1l es la mejor parte: \u00a1vivirlo! \u00bfY qu\u00e9 tal, por ejemplo, averiguar juntos qu\u00e9 comer en Croacia? No nos malinterpret\u00e9is, somos los primeros en investigar las distintas etapas de un viaje y las actividades que resultan imprescindibles. 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