{"id":7449,"date":"2024-12-10T21:43:33","date_gmt":"2024-12-10T20:43:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weroad.es\/blog\/?p=7449"},"modified":"2026-03-19T11:22:00","modified_gmt":"2026-03-19T10:22:00","slug":"comida-vietnamita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weroad.es\/blog\/comida-vietnamita","title":{"rendered":"Comida Vietnamita: platos tradicionales que no puedes perderte"},"content":{"rendered":"\r\n

La comida vietnamita<\/strong> es \u00fanica en todo el mundo, porque tiene la capacidad de llenarte el est\u00f3mago; el alma y el coraz\u00f3n por su mezcla espectacular de aromas, sabores y texturas, y tambi\u00e9n la memoria del tel\u00e9fono m\u00f3vil. Porque si estamos acostumbrados a ver im\u00e1genes de platos deliciosos en las redes, aqu\u00ed podr\u00e1s obtener buen material para tus publicaciones.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Hoy te contamos cu\u00e1les son los platos vietnamitas t\u00edpicos<\/strong>, d\u00f3nde comerlos y cu\u00e1nto te cuestan, as\u00ed como algunas recomendaciones para tus comidas. \u00a1Te advertimos de que este art\u00edculo te despertar\u00e1 el hambre!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfQu\u00e9 Comer en Vietnam? Descubre los sabores \u00fanicos de la cocina vietnamita<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

La globalizaci\u00f3n ha hecho que todo aquello que hace una d\u00e9cada nos parec\u00eda tan lejano e inaccesible, hoy lo tenemos a pocos pasos de casa. Un ejemplo son los restaurantes de comida internacional, que han sorprendido gratamente a nuestro paladar y nos han hecho valorar culturas diferentes a la nuestra.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sin embargo, si algo que se aprende cuando se viaja, es que lo que importamos de fuera poco tienen que ver con la realidad. Un ejemplo es la cocina vietnamita, pero tambi\u00e9n podr\u00edamos hablar de cualquier otra oriental. Por eso, si vas a viajar a Vietnam<\/strong>, adem\u00e1s de ver todos los puntos de inter\u00e9s tur\u00edstico (y tambi\u00e9n los que lo son menos), no te puedes perder su propuesta gastron\u00f3mica<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Y es que la comida en Vietnam<\/strong> es mucho m\u00e1s que un simple plato de alimentos. Se trata de todo un arte que combina las m\u00e1s profundas tradiciones del pa\u00eds, como la frescura de sus ingredientes, pero tambi\u00e9n el toque ca\u00f3tico controlado que tambi\u00e9n ver\u00e1s en sus calles. No te asustes, despu\u00e9s de unos d\u00edas, ver\u00e1s que es parte de su esencia y llegar\u00e1s a valorarlo.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Cada plato es un pedazo de su historia y de la geograf\u00eda del pa\u00eds. Limita con China, Laos y Camboya, pero la comida vietnamita tiene tambi\u00e9n influencias de otros pa\u00edses<\/strong> como Francia, India y otros vecinos del Sureste Asi\u00e1tico. El resultado es una mezcla de sabores que, lejos de competir, bailan en un mismo plato. Dulce, salado, \u00e1cido y picante en una combinaci\u00f3n que parece imposible, pero que se equilibra a la perfecci\u00f3n.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El secreto est\u00e1 en la frescura de los ingredientes, las hierbas arom\u00e1ticas y la paciencia que practican para cocinar. Toda una experiencia para la vista y para el paladar, que podr\u00e1s disfrutar en tus pr\u00f3ximas vacaciones en el pa\u00eds.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Platos vietnamitas que no puedes dejar de probar<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

La comida vietnamita<\/strong> tiene opciones para todos los gustos, porque es un pa\u00eds que se caracteriza por la diversidad. Cada regi\u00f3n tiene sus propios sabores y sus t\u00e9cnicas culinarias tradicionales, as\u00ed que si te animas a viajar por Vietnam, como un viaje de grupo de Hanoi a Ho Chi Minh City<\/a>, podr\u00e1s notar las diferencias.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En el norte, los platos suelen ser m\u00e1s sutiles y equilibrados, porque reciben la influencia del fr\u00edo y de la cercan\u00eda con China. En esta zona, el minimalismo es lo que manda, pero no por eso defrauda. Caldos ligeros, sabores m\u00e1s suaves y una aut\u00e9ntica devoci\u00f3n por mantener los ingredientes con su esencia natural.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sin embargo, cuando desciendes hacia el centro del pa\u00eds, los sabores se van intensificando y se vuelven m\u00e1s picantes por las diferentes especias. Es un reflejo de la riqueza cultural e hist\u00f3rica, por las diferentes civilizaciones que han pasado por este lugar. Como muchas otras del mundo, la comida vietnamita es pura fusi\u00f3n<\/strong>. \u00a1Y nos encanta!\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Y cuando alcanzas el sur, llegar\u00e1s a la comida t\u00edpica de Vietnam m\u00e1s sorprenden, con hierbas frescas, frutas tropicales y platos que incorporan el conocido sabor dulce. \u00a1Te va a faltar tiempo para probar todas las propuestas!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para que te vayas haciendo una idea y la boca agua, vamos a ver cu\u00e1les son los platos vietnamitas m\u00e1s importantes. Eso s\u00ed, no te dejes llevar por las recomendaciones generales, sino an\u00edmate a escuchar lo que te propongan los locales en tu viaje y d\u00e9jate sorprender.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sopa Vietnamita: el famoso Pho y otras delicias<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

La sopa vietnamita, conocida como Pho<\/strong>, es el plato m\u00e1s tradicional<\/strong> que podr\u00e1s encontrar en el pa\u00eds. Es algo as\u00ed como su alma en versi\u00f3n l\u00edquida, y te resultar\u00e1 de lo m\u00e1s reconfortante en aquellos d\u00edas en los que hayas explorado mucho o realizado desplazamientos de muchas horas.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Como te puedes imaginar, es un caldo arom\u00e1tico, que se cocina a fuego lento con huesos de res o pollo, jengibre, an\u00eds estrellado y otras especias que le dan un sabor profundo. Se sirve con fideos de arroz, finas lonchas de carne y un acompa\u00f1amiento de hierbas frescas, como cilantro, albahaca y brotes de soja.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Su origen se encuentra en el norte del pa\u00eds<\/strong>, en la zona de Hanoi, pero lo podr\u00e1s pedir en cualquier parte de Vietnam porque es el plato m\u00e1s caracter\u00edstico, aunque siempre habr\u00e1 diferencias en la preparaci\u00f3n y el sabor.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Mientras que en el norte es m\u00e1s sencillo y ligero, al sur le pondr\u00e1n m\u00e1s hierbas y condimentos. Si quieres una sugerencia, dir\u00edgete al restaurante Pho Bat Dan en Hanoi<\/strong>. Y si les coges el gusto, hay otras sopas tradicionales, como el Bun Bo Hue, con carne de cerdo y pasta de camarones fermentada.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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El irresistible Banh Mi, el bocadillo vietnamita por excelencia<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Otro de los platos vietnamitas tradicionales es el Banh Mi, un bocadillo que, desde el punto de vista de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola que cuenta con m\u00faltiples versiones, podr\u00edamos describir como perfecto. El pan que utiliza es crujiente por fuera y esponjoso por dentro<\/strong>. Y en el interior, van ingredientes b\u00e1sicos del pa\u00eds, como cerdo a la parrilla, pollo o embutidos. Si te dan los d\u00edas y el est\u00f3mago, puedes probar los tres.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Junto a la carne, pat\u00e9, zanahorias encurtidas, pepino, cilantro fresco y un poco de mayonesa o salsa de soja. Como la sopa, lo encontrar\u00e1s a lo largo y ancho del pa\u00eds, pero nuestra sugerencia es el local Banh Mi Phuong en Hoi An. La preparaci\u00f3n es r\u00e1pida y por eso es una comida vietnamita que ver\u00e1s en multitud de puestos callejeros. Todo se monta en cuesti\u00f3n de segundos y podr\u00e1s disfrutar de tu bocadillo mientras sigues descubriendo la ciudad en la que te encuentres<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Goi Cuon, frescura envuelta en un rollo<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Otro cl\u00e1sico de la comida vietnamita es el Goi Cuon, tambi\u00e9n conocido como rollito de verano<\/strong>. Consisten en unos rollitos hechos con papel de arroz muy fino y transparente, que permite ver lo que hay en el interior.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ah\u00ed dentro ir\u00e1n ingredientes frescos, como fideos de arroz<\/strong>, camarones cocidos<\/strong>, hierbas arom\u00e1ticas<\/strong> como menta y cilantro, y, a veces trozos de cerdo.\u00a0 Se sirven acompa\u00f1ados de cacahuetes triturados y salsa de pescado algo picante en los que tendr\u00e1s que mojarlos. Se suele decir que son la versi\u00f3n saludable de los rollitos de primavera.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Son t\u00edpicos del sur de Vietnam<\/strong>, sobre todo de Ho Chi Minh o Saig\u00f3n. Podr\u00e1s probarlos en mercados locales o en restaurantes, y son una propuesta interesante si te sueles saturar con el resto de sabores tan intensos. Otros platos con rollitos son el Ph\u1edf cu\u1ed1n H\u00e0 th\u00e0nh, los de primavera fritos que mencionamos que se llaman Nem r\u00e1n, y los rollos de arroz al vapor o B\u00e1nh cu\u1ed1n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Bun Cha, el sabor aut\u00e9ntico de Hanoi<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si te fijas en los platos de la comida vietnamita, podr\u00e1s apreciar que los fideos se suelen comer en caldos o sopas. Pero no siempre. Y este plato es la prueba de ello. El Bun Cha son fideos de arroz blanco combinados con alb\u00f3ndigas de cerdo a la parrilla y panceta marinada<\/strong>. Que no falte la cesta de hierbas y la salsa a base de pescado, lima, az\u00facar y ajo. Y en algunos sitios, te pondr\u00e1n tambi\u00e9n zanahoria y papaya en rodajas.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pero aunque la combinaci\u00f3n ya resulta sorprendente como poco (habr\u00e1 que esperar a ver qu\u00e9 dice tu paladar), lo interesante es c\u00f3mo se come. Tendr\u00e1s que combinar los ingredientes seg\u00fan tus preferencias y mezclarlos en la salsa. Solo as\u00ed sentir\u00e1s la fusi\u00f3n explosiva entre lo salado, lo dulce y lo ahumado. Un local conocido para comerlo es el Bun Cha Huong Lien en Hanoi<\/strong>, y que se hizo famoso por la visita de Barack Obama.\u00a0Si despu\u00e9s de disfrutar de esta delicia quieres explorar m\u00e1s la ciudad, aqu\u00ed tienes mayores informaciones sobre qu\u00e9 ver en Hanoi<\/strong><\/a>, una gu\u00eda perfecta para descubrir sus rincones m\u00e1s especiales.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Com Tam, el plato m\u00e1s humilde y delicioso de Vietnam<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

El Com Tam, o arroz vietnamita roto, es uno de los platos m\u00e1s sencillos que podr\u00e1s ver en el pa\u00eds. Sin embargo, no por eso es menos delicioso. Es originario del sur<\/strong> y consiste en usar arroz roto, que es un subproducto del procesamiento del grano, y acompa\u00f1arlo de carne de cerdo a la parrilla (suon nuong), huevo frito, piel de cerdo rallada y, a veces, pastel de carne al vapor o cha trung.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Como si te fueras a quedar con hambre, todo esto se sirve con encurtidos, pepinos frescos y una salsa de pescado (ya no sorprende a nadie) agridulce, que es la que se encarga de unir todos los sabores. Como el arroz est\u00e1 ligeramente seco y la carne es muy jugosa, hay un contraste interesante.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En la ciudad de Ho Chi Minh, este plato se suele comer tanto en los desayunos como en los almuerzos. Pero quiz\u00e1s para nosotros sea un poco intenso para comenzar el d\u00eda. Busca lugares como Com Tam Ba Ghien<\/strong>, donde se considera que se come el mejor arroz roto. Si bien en su origen era un plato humilde, hoy es una propuesta m\u00e1s de la comida vietnamita.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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\u00bfA qu\u00e9 hora se cena en Vietnam?\u00a0<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ya sabes qu\u00e9 comer en Vietnam<\/strong>. Sin embargo, adem\u00e1s de la comida, hay otro factor que debes tener en cuenta cuando viajes, y son los horarios que siguen all\u00ed. Y m\u00e1s teniendo en cuenta que en Espa\u00f1a somos de cenar muy tarde, algo que no s\u00f3lo choca con otros pa\u00edses lejanos, como es el caso de este, sino incluso con algunos vecinos europeos.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Aqu\u00ed los horarios resultan bastante sorprendentes<\/strong>, pero se adaptan a la rutina diaria de los locales y a su ritmo de vida. El desayuno se toma temprano<\/strong>; entre las 6 y las 9 de la ma\u00f1ana, y es la comida m\u00e1s activa del d\u00eda, por lo que suele ser caliente. Como si fuera nuestro almuerzo.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Esta \u00faltima lo hacen entre las 11:30 y las 13h<\/strong>, que es cuando los vietnamitas hacen una pausa corta en el trabajo. A estas horas todos los restaurantes y puestos callejeros estar\u00e1n en pleno esplendor. Y para la cena<\/strong>, lo habitual es entre las 18h y las 20h<\/strong>, pero al ser un pa\u00eds adaptado al turismo, encontrar\u00e1s locales abiertos hasta m\u00e1s tarde.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pero si quieres probar los puestos callejeros o los mercados nocturnos, tendr\u00e1s que adaptarte a sus horarios en los que se come en Vietnam. Con la excepci\u00f3n de las zonas m\u00e1s tur\u00edsticas, como el Barrio Antiguo de Hanoi o el Distrito 1 de Ho Chi Minh, que se pueden alargar hasta la medianoche o incluso m\u00e1s tarde.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Comer en Vietnam: una experiencia deliciosa y econ\u00f3mica<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si te gusta la gastronom\u00eda, y sobre todo si tienes la intenci\u00f3n de experimentar con nuevos sabores, la comida vietnamita te encantar\u00e1. Y como punto positivo a\u00f1adido, tu cartera no temblar\u00e1 cuando vayas a pagar, porque al cambio, la comida en este pa\u00eds nos resulta de lo m\u00e1s accesible.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Por eso, si te preguntabas cu\u00e1nto cuesta comer en Vietnam, la respuesta es: mucho menos de lo que imaginas. <\/strong>Un plato de Pho en un puesto callejero puede costarte entre 30,000 y 50,000 VND, que vendr\u00edan a ser uno o dos euros. Y un Banh Mi reci\u00e9n preparado rara vez supera los 25,000 VND, que es un euro, aproximadamente. Incluso si vas a restaurantes m\u00e1s sofisticados, el precio ser\u00e1 razonable para nuestros est\u00e1ndares occidentales.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sin embargo, recuerda que la comida callejera es el alma del pa\u00eds y parte de la experiencia. Adem\u00e1s de ser barata, te ofrece los sabores aut\u00e9nticos que te conectan directamente con las tradiciones locales. Por no hablar del encanto que tiene pasearse por los mercados y los puestos, con su ritmo ajetreado y sus olores caracter\u00edsticos.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En Vietnam, comer puede ser todo un espect\u00e1culo para todos tus sentidos. Si quieres comprobarlo, reserva ya tu viaje y disfruta de una experiencia \u00fanica. \u00a1Buen provecho!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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